• 五花肉炸酱面

    五花肉炸酱面主料:五花肉、生拉面辅料:圆葱、胡萝卜、冰糖、八角、陈皮、白果、葱调料:大酱、橄榄油、盐、味精、老抽、香油、辣椒油、姜汁、料酒五花肉炸酱面的做法1、五花肉洗净,锅中

    2020-06-2910
  • 龙眼肉14种常见吃法

    桂圆也是龙眼的另一种吃法,如论是哪一种都是有自己独特的口感,非常的好吃。其实桂圆肉也叫元肉,元肉是一种性温味甘,益心脾,补气血,具有良好有滋养补益,补气血、益智宁心、安神定志的

    2020-06-2211
  • 炒肉时如何更加鲜美

    爆炒肉丝或肉片时,在调制淀粉时加点啤酒,炒出的肉丝或肉片味道鲜美可口。

    2020-06-0222
  • 制烤肉的技法

    烤肉时,在肉放进烤炉前,先用开水或热清汤将它浸一下,可使烤出来的肉松软。同时,必须注意烤制顺序,在一面烤熟后,再翻过来烤另一面,不要总是翻来复去地烤,那样既费时费力,还不易熟透

    2020-06-0122
  • 牛里脊肉适用人群

    一般人群均可食用1.适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;2.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘

    2020-06-0116
  • 做扣肉和肘子的秘诀

    烹制扣肉,肘子,要煮到熟烂时马上涂上一层酱油(冷却后是涂不上色的),再在猪皮上刺孔,最后用八成热的油炸。“打针”时刺孔要密而且均匀,以促使猪皮内的动物胶部分流出,用油炸时,猪皮

    2020-06-0117
  • 牛里脊肉做法指导

    1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这

    2020-06-0119
  • 烹制回锅肉的要点

    回锅肉作为一到传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。1、肉的选择肉的选用十分讲

    2020-05-3125
  • 回锅肉制作独门秘籍

    做回锅肉,关键在精细二字,越简单的,就要越用心;一是选肉要精:要当天宰杀的鲜猪肉,后腿二刀,肥四瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型;二是煮肉要调味:清水煮肉,难出

    2020-05-3122