猴头菇的营养价值很高,具有很好的温胃养胃的效果,猴头菇和鱼翅、海参、熊掌被称为四大名菜,猴头菇具有素中荤的美称,具有药补和食补的功效,有很好的防癌抗癌的作用。另外对于男性肾虚也有很好的调理功效。猴头菇的做法有很多,其中常见的就是猴头菇煲汤,下面我们就来了解一下这方面的内容。

准备猴头菇一颗,准备竹荪五克,准备十克虫草花,准备八颗莲子和80克的猪瘦肉,另外准备适量的陈皮和姜。

先把瘦肉清洗干净,然后放到热水里面焯一下,其他的食材也都用清水清洗好,然后把猴头菇掰开,用清水泡发。猴头菇的泡发方法有很多,而且猴头菇泡发也是比较关键的一个步骤,如果泡发不好,会有苦涩的味道,先把猴头菇在清水当中清洗干净,然后上蒸笼,再蒸几个小时,直到猴头菇没有硬疙瘩就可以了。

猴头菇泡发以后,然后放到容器里面,加入姜葱,放入料酒和高汤,再上蒸笼蒸,然后备用。然后把肉和其它的材料以及猴头菇煲放到养生壶里面,再煮一个半小时左右,做好之后加入少许的盐调味就可以了。

猴头菇具有很好的食疗和药疗的功效,尤其是对于胃病患者来说调理的功效非常的明显,对于体质虚弱或者营养不良的人都有很好的进补的功效。另外在预防神经衰弱、预防心血管疾病都有一定的功效,有很好的防癌抗癌的作用。对于女性来说,适当的喝一些猴头菇煲汤还有很好的缓解痛经的效果,而对于男性来说,有提高性能力预防性功能障碍的效果。

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