【兔肉的做法大全】兔肉怎么做好吃

兔肉的食用价值极高。它具有蛋白质高、脂肪少、胆固醇低三大特点,并且,它含有大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,经常食用兔肉,可强身健体等。孕妇食用兔肉,对自己的健康和胎儿的发育也有好处。一起研究兔肉的做法大全,把兔肉的做法学起来吧!

 

兔肉的做法大全

 

不少人喜欢吃兔肉,却不知道兔肉要怎么做比较好吃。小编搜罗了几种兔肉的做法,下面将做出介绍。

一、兔肉苦瓜

食材准备:苦瓜、兔肉、葱头、胡萝、香叶、干辣椒、陈皮、胡椒粒、番茄酱面粉、调味品

制作步骤:

1、将苦瓜洗净去籽,切丝,兔肉洗净切片,胡萝卜洗净切成八角花片,葱头去皮洗净,切丝备用。

2、将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀,沾上面粉。

3、将兔肉放入油锅内煸炸成金黄色,捞出沥油。

4、锅中热油,放入葱头丝、干辣椒、香叶、胡萝卜片、苦瓜丝、胡椒粒煸炒,待煸炒至半熟时,再放入炸好的兔肉片,并加入番茄酱煨熟即可。

二、陈皮兔肉

食材准备:兔肉、陈皮、料酒、大葱、、冰糖、调味品

制作步骤:

1、将兔肉洗净切丁,葱切段,姜切片备用。

2、锅中热油,放入兔肉丁翻炒,稍后改为中火,煸炒至肉干酥,捞出控油。

3、另起锅油烧热,煸香陈皮。

4、放入葱姜、冰糖翻炒,随后倒入兔肉,加适量热水没过肉块。

5、在锅中加入酱油2勺、大火煮开后转至小火焖制。

6、大概20分钟后,大火将汤汁收干即可。

三、兔肉冬瓜

食材准备:冬瓜、兔肉、姜、绍酒、胡椒粉、调味品

制作步骤:

1、兔肉用开水汆烫捞出,冬瓜洗净切块备用。

2、另起锅注入清水,将汆烫好的兔肉块和冬瓜块放入锅里,烧开后滴入几滴绍酒,用文火炖至兔肉熟烂。

3、兔肉煮熟后根据个人口味撒入少许盐,再撒入少许味精和胡椒粉调味即可。

兔肉的营养价值

兔肉是公认的健康美食,营养丰富,保健价值极高。那么兔肉的营养价值都有哪些呢?

1、兔肉中的蛋白质含量很高,脂肪含量很低,是心管病和肥胖症患者理想的补充动物蛋白食品。

2、兔肉中中的水分含量很高,加上肉质纤维细腻,很容易被人体消化吸收,适合肠胃功能较差的人群食用。

3、兔肉中含有人体无法自行合成的8种必须氨基酸,是保障人体健康的法宝。

4、兔肉中的脂肪、胆固醇均明显低于其他肉类,是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品,

5、兔肉的磷脂含量比其他肉类要高出许多,有助于帮助人体补充大脑,是青少年儿童的益智食品,同时也能够帮助老年人预防老年痴呆。

6、兔肉中还含有麦芽糖、葡萄糖以及多种维生素,尤其是烟酸,含量十分的高,有美容护肤的功效

兔肉孕妇能吃吗

 

有人说,孕妇如果吃兔肉,生下来的宝宝就会有兔唇。其实,这样的说法是没有科学依据的。兔唇在医学上称为“唇裂”。唇裂的发生率为1:1000。唇裂形成的原因是胚胎发育至3~8周时,有一些胚胎组织突起会生长融合,最终形成胎儿的面部口唇。此时,如果胚胎受到遗传或病毒、药物、缺氧、环境污染等因素的影响,就会导致口唇部突起没有融合或融合不全,形成胎儿唇裂。这与孕妇吃不吃兔肉毫不相干。

那么,兔肉孕妇能吃吗?

兔肉具有蛋白质高、脂肪少、胆固醇低三大特点,孕产妇、儿童、老人尤其适合食用。

兔肉中所含的蛋白质比猪肉羊肉牛肉都高,脂肪含量则比猪肉、羊肉、牛肉都低,胆固醇含量也比其他肉类低。

兔肉中所含的维生素、尼克酸、矿物质十分丰富,是一种很好的孕妇补品。《本草纲目》中有记载:“兔血:凉血活血,解胎中热毒,催生易产。兔脑:催生滑胎。兔皮毛:烧灰,酒服方寸匙,治难产及胞衣不出、妇女带下。”由此可见,孕妇在怀孕期间多吃些兔肉,有利于孕妇的营养及胎儿的发育。

另外,兔肉富含卵磷脂。卵磷脂是人体的大脑和其他器官发育不可缺少的物质。经常食用兔肉可增强体质,健美肌肉,维护皮肤弹性等。

不过,兔肉性凉,有明显阳虚症状的女子不宜吃兔肉。

吃兔肉可以减肥吗

兔肉既然是高蛋白低脂肪的食物,那么吃兔肉是不是可以减肥呢?利用兔肉减肥简直太胖了,补充营养的同时也能够瘦下来!

从营养方面来说,兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,是出了名的健康菜,吃了不会引起体重上升的问题。

从热量方面来说,每100克兔肉的热量大约为102大卡,单位热量偏低,减肥时可适当食用。

由此可见,吃兔肉不一定能减肥,但是减肥期间,是可以通过吃兔肉来补充营养的。毕竟单纯的依靠吃兔肉减肥也不现实,减肥还需要健康饮食与适当运动相结合。


兔肉不能和什么一起吃

兔肉肉质细腻,营养丰富,吃上几口就让人回味无穷。但是在吃兔肉的时候,一定要小心兔肉的禁忌搭配。要知道不能与兔肉一同食用的食物太多了!那么兔肉不能和什么一起吃呢?我们一起来了解下。

1、兔肉+鸡蛋=腹泻。兔肉与鸡蛋一同食用会刺激肠胃,引起腹泻。

2、兔肉+鸡肉=腹泻。兔肉性寒,鸡肉性温,冷热交替,易引发腹泻。

3、兔肉+橘子=腹泻。兔肉酸冷,食用完毕后马上吃橘子或者橘子汁,都是会引起肠胃功能紊乱的。

4、兔肉+芥末=没营养。兔肉与芥末性味相反,同食于人体作用不大。

5、兔肉+姜=腹泻。兔肉与姜性味相反,寒热同食,易导致腹泻。

6、兔肉+白菜=腹泻+呕吐。

7、兔肉+芹菜=脱发。

分享: