川味啤酒鸭是哪个地方的菜 川味啤酒鸭的做法

  川味啤酒鸭是哪个地方的菜?川味啤酒鸭是四川的著名美食之一,是地地道道的川菜。川味啤酒鸭的主要材料是鸭子和啤酒,先将鸭子洗净,加入辣椒,八角桂皮,盐,冰糖配料进行大火翻炒,待鸭子炒酥爽放入啤酒大火焖,焖至30分钟,一道鲜酥麻辣的川味啤酒鸭就做好了,伴随着啤酒的香味,让人无法抵御

  川味啤酒鸭的做法

  1.将土豆去皮洗净切片;

  2.青椒去蒂、籽洗净切块;

  3.洋葱去皮洗净切块;

  4.姜切块,蒜切片;

  5.鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮,捞出控水切块;

  6.炒锅注油烧热,下入青椒块、土豆片、葱头过油,捞出控油备用;

  7.炒锅注油烧热,放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒,倒入啤酒,放入土豆、青椒、葱头烧开,小火炖至鸭肉熟烂即可。

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