酱肉怎么做好吃 盘点酱肉做法和吃法

  酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品,具有色泽美观、风味浓郁的特点,由于添加了甜面酱,故称为酱肉。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史,苏州五香酱肉在北宋时期就有生产,至今己有五六百年的历史。

  1、酱肉做法

  酱肉的做法简介如下:首先将肉切成长条状,把盐抹在肉上面腌制一两天;将肉放置在盆子中,倒入酱油,根据自己的喜好,还可以加入茴香和花椒等香料,这样侵泡一两天;将酱肉悬挂在太阳底下晒一两天,待肉风干以后酱肉就算完成了。酱肉可以在常温下放置四个月之久,酱肉蒸着吃和炒着吃都是可以的,比如可以将其制作成冬笋炒酱肉。

  2、酱肉怎么吃

  酱肉的做法简介如下:首先将肉切成长条状,把盐抹在肉上面腌制一两天;将肉放置在盆子中,倒入酱油,根据自己的喜好,还可以加入茴香和花椒等香料,这样侵泡一两天;将酱肉悬挂在太阳底下晒一两天,待肉风干以后酱肉就算完成了。酱肉可以在常温下放置四个月之久,酱肉蒸着吃和炒着吃都是可以的,比如可以将其制作成冬笋炒酱肉。

  3、厚德福酱肉

  酱肉的吃法是多种多样的,可以加入大葱等做成回锅肉,也可以加入米粉等做成粉蒸肉,还可以爆炒以后做成肉夹馍,总之可以根据自己的喜好选择烹调的方式。和普通的肉类相比,酱肉很容易存储,而且还能够集酱香和肉香于一体,风味非常的独特。和腌制的腊肉相比,酱肉没有经过烟熏,所以吃起来更加的健康,也不会有致癌的风险。

  4、酱肉培训

  厚福德酱肉是在酱肉品牌当中还算是小有名气的,这一酱肉已经有一百多年的历史了,受到了很多人的欢迎。和新鲜的猪肉相比,酱肉吃起来不会感觉到油腻,而且还会有一股独特的酱香在里边,所以很受欢迎;和烟熏的腊肉相比,酱肉的风干工艺更加的健康自然,因此不会对健康造成伤害。酱肉的吃法也是多种多样的,吃起来也很方便。

  5、酱肉护色素

  酱肉的制作都需要经过选料、清洗、腌制、上酱料、风干这几个阶段,只有这几个阶段全部都完成了,酱肉才能够正常的成型。要制作处好的酱肉,猪肉的选择是最为重要的,从部位来说,猪大腿部位的猪肉口感是最好的,选购猪肉的时候要选择新鲜又光泽的吃起来才更健康。酱料的质量也很关键,不能图便宜买劣质的酱料,这会使酱肉变得很难吃。

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