杂粮包子的做法大全

杂粮包子这是人们日常生活中很常见的一种食品了,其不仅吃起来的味道非常棒,而且营养成分是很高的对于人体存在有不少的好处。比如可以提高人体免疫力、调理人体肠胃或者是排毒养颜等等。杂粮包子是很受人的欢迎的一种食品,人们在日常生活中都会想着能够制作一些吃,那么下面就来详细介绍一下杂粮包子的做法大全。

做法一:

步骤 1各种粉按比例称好,搅拌均匀。

步骤2把酵母用温水调匀,均匀撒入面粉中

步骤 3和面,按比例加水或者牛奶揉出光滑的面团发酵,大概一小时发至2倍大,再拿起来揉出气孔,再静置20分钟,再拿起来揉出气孔,就好了!我发的面一半做了馒头一半做了包子

步骤 4面团发酵的时候就做馅,白菜洗净切丝,撒入少许盐,静止半小时,之后用手挤走白菜多余的水份,这步很重要,如果白菜不腌,包子就可以不好

步骤 5馅根据自己口味来调配,因为血糖高,所以要更加注意营养,多吃白肉,少吃红肉,多菜少肉少淀粉,这次做的牛肉玉米胡萝卜白菜馅

步骤 6包子做好了上蒸锅蒸,冷水下锅,水开以后蒸20分钟关火,不要开盖,让包子在蒸锅里再放5分钟再起锅

步骤 7我和的面一半做了包子,一半做了馒头

步骤 8馒头也很不错呢,多吃粗粮有助于降糖

做法二:

步骤1白面,玉米面和水,酵母拌匀揉成面团放温暖处发酵

步骤2发酵至2倍大以后取出排气揉圆

步骤3将各种材料拌在一起,并且拌匀成包子馅

步骤4面粉上撒些手粉,将面团搓成长条形

步骤5分成等分的剂子,即使不等分,大小也要差不多

步骤6再将剂子揉圆,擀成中间厚两边薄的面皮

步骤7包上适量的馅料

步骤8用面皮将馅料包起来

步骤9封口不露馅就可以了

步骤10包子摆入蒸锅中,大火煮开水,转中火15分钟即可。关火后等2-3分钟再揭盖。

杂粮包子的小贴士

面包机真的是懒人的福音,做馅的时候就把面粉按比例调配好放到面包机里,我的比例是4种杂粮各50g+全麦粉250g+酵母3g+水150ml,等馅做好,面也发好了,就可以开包了,省时省力!记住,如果从面包机里拿出来觉得面湿湿的,就拿出来加点全麦粉揉到光滑,这样面皮更加有精神。

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