紫姜又叫"子姜",因尖部发紫而得名,其实子姜就是比较嫩的生姜,只是叫法不同罢了,因为是嫩生姜,所以辣味并不是很重,所以可以做成菜品食用,也可以把它做成酱菜,加工成糖姜,干姜等等,不过,一般人们最喜欢的就是把它腌制成泡菜以后食用,味道会比较的美味,那么子姜应该怎么腌制泡菜呢?子姜怎么腌制最好呢?今天就为大家介绍一下。

1、子姜腌制泡菜的方法很简单

2、把腌好的子姜取出晾干表面的水分以后,直接泡入到泡菜水中进行腌制,一般十几天以后子姜泡菜就能腌好,想吃时随时取出就能食用。

子姜怎么腌好吃

1、子姜平时腌成酸甜味的子姜最好吃,平时腌制时需要准备子姜五百克,米醋两百克,白糖一百克,食用盐三十克,洛神花两朵。

2、把准备好的子姜洗好晾干水分,切成薄片,然后把姜片放入到碗中,加入食用盐调匀以后腌制,腌好以后取出挤干里面的水分。

3、把醋与糖放在碗中,用微炉加热三分钟,取出降温,把腌好的子姜片放入到干净的玻璃瓶子,加入糖醋汁,放入洛神花,然后密封腌制,二十四小时以后,子姜就能入味,三四天以后子姜的味道最好。

为啥我们做菜的时候,经常会放姜。为啥寿司店里,永远有腌制的嫩姜可以免费吃。甚至于吉野家只是牛肉饭也主,也总是可以随便取用嫩姜。我们日常中存在着很多看上去那么自然的习惯,其实它能一直存在着,尤其是几代人都传承的习惯,那一定是有其深奥的道理的,只是我们还没有领悟到罢了。

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