怎么样腌嫩姜

生姜在生活中十分常见,特别是腌过的嫩姜,味道就更加的诱人了,腌制的嫩姜不仅仅是保留了生姜的功效,而且还在味道上得到了很大的改善,嫩姜经过腌制之后,味道更好,能驱除脾胃中的寒气,提高脾胃消化功能,那么嫩姜该怎么腌制才好吃呢,下面我们就一起来学习下嫩生姜的腌制办法。

生姜怎样腌制

1、简单腌法

生姜腌制时有多种不同腌法,最简单的方法就是用食用盐直接腌,腌制时生姜与盐的比例应该是十比二,而且生姜腌制以前要去掉外皮。腌制生姜最好选择白露前后,把生姜冼干净以后去掉外皮,放在容器中放一层放一层,?靡院箅缰疲刻旆淮危辶煲院缶湍茈绾茫绾靡院笊蠼鸹疲诟写啾暇梗疑杜ㄓ簟?

2、酸甜生姜

酸甜生姜也是生胶的常见腌制方法之一,平时腌制时应该把新鲜的生姜洗净以后去掉外皮,然后再把它们切成薄片加入食用盐腌制半小时左右,把腌出的清水倒掉,再用清水把姜片洗净,控干水分以后,把它放在玻璃瓶中,然后加入醋和适量白糖,调匀后腌制一天左右,酸甜爽口的生姜也就腌好了。

生姜怎样腌制

3、泡菜味腌姜

生姜还可以按照做泡菜的方法去腌制,再腌制的时候要把生姜洗干净,然后晾干表面的水分,在锅中烧,适量的开水取出以后降温,放在干净的泡菜坛子中,然后放入八角花椒食用盐,用筷子调匀,再放入干净的生辣椒适量,然后爆料好以后的生姜放在坛子中泡制,把坛子盖盖好,不能漏气,过一星期左右,里面的生姜就能腌好入味,取出以后鲜嫩爽口,特别好吃。

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